That's the one!

That’s the one!は、
「それだ!」という意味です。

例:

A: Hey, what was the actor’s name? He’s quite famous, has black hair, and kind of cute…
(ねえ、あの俳優の名前なんだったっけ?
けっこう有名で、黒髪でかっこいい・・・)
B:….Jonny Depp?
(・・・ジョニー・デップ?)
A: That’s the one!
(それだ!)