Let's dig in!

Let’s dig in! は、「さあ食べよう!」という意味です。

例:

A: Wow, this chocolate cake looks delicious!
(うわあ、このチョコレートケーキ、美味しそう!)
B: It does, doesn’t it?! This restaurant is famous for desert.
(でしょ?!このレストランはデザートが有名なんだよ。)
A: Sounds good! Let’s dig in!
(いいね!さあ食べよう!)