I'm off to Yosemite! / ヨセミテに行くよ!

I’m off to Yosemite! は、「ヨセミテに行くよ!」という意味です。

例:

A: What’s your plan for today?
(今日の予定は?)
B: I’m off to Yosemite!
(ヨセミテに行くよ!)
A: Wow, have a great time and take lots of pictures!
(わぁ、楽しんで写真をたくさん撮って来てね!)